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Roteiro saudável no Rio

Bateu aquela vontade de comer um hambúrguer ou de se refrescar tomando um sorvete após a praia, mas você quer fugir dos fast-foods e de alimentos industrializados? Nós traçamos o mapa da mina para você, com dicas de bares e restaurantes no Rio ,que apostam em versões dessas delícias adaptadas às culinárias vegana e vegetariana. Saudáveis, sustentáveis e de dar água na boca. Vem dar uma conferida!

Para refeições mais completas, as opções imperdíveis são o Universo Orgânico, do Leblon, e o Vegan Vegan, de Botafogo. O Universo Orgânico, que é comandado com maestria pela chef Tiana Rodrigues, traz pratos livres de agrotóxicos, cozidos até 40 graus, temperatura máxima ideal para preservar os nutrientes dos alimentos. Há versões raw de hambúrgueres, pizzas, lasanhas, sanduíches e de sobremesas. Dica fresquinha: o hambúrguer de cogumelos com salada de couve-flor, cenoura, pasta de macadâmia e alho-poró (R$ 40,00). Assinamos embaixo!

Por sua vez, o Vegan Vegan, restaurante vegano idealizado pelos chefs Thina Izidoro e Jan Carvalho, não utiliza nenhum ingrediente de origem animal nos pratos. O cardápio, que muda a cada estação do ano e oferece duas opções de refeição – meia porção (23,00) ou inteira (29,50) –, tem como estrela principal a feijoada light, com carne e queijo de soja, cogumelos e tofu defumado, servida às quartas e aos sábados. Para a sobremesa, o sorvete de gengibre (R$ 12,70) é, sem dúvidas, o queridinho. No Vegan Vegan, além do restaurante, também há uma lanchonete, uma lojinha de orgânicos e um espaço para debates sobre questões referentes à alimentação, saúde, gastronomia, meio ambiente e desenvolvimento sustentável.

Em Ipanema, a charmosíssima boutique de frutas La Fruteria é um mix de hortifrutti com mercado de produtos naturais, onde também é possível encontrar saladas de frutas, sopas, sucos e iogurtes. O ambiente descolado, que mistura elementos rústicos e moderninhos, comporta uma cafeteria que oferece um cardápio recheado de delícias saudáveis, como o brownie sem glúten e sem lactose (R$9,00), que é de cair o queixo! Se você deseja fazer um lanche rápido e saudável, também deve dar uma passadinha no Gaia Art & Café, no Leme. Comidinhas artesanais, refrigerantes naturais e sobremesas caprichadas compõem o cardápio. Um dos hits é o wrapioca, um wrap feito de tapioca e recheado com tomate seco, queijo de coalho e rúcula (R$15,00).

Serviços:

Universo Orgânico

R. Conde Bernadotte, 26 – Leblon, Rio de Janeiro, 22430-200

Telefone: (21) 3874-0186 / (21) 2274-8983

Funcionamento: Segunda, das 8h às 20h; terça a sábado, das 8h às 21h30m; domingo, das 11h às 20h30

Vegan Vegan

R. Voluntários da Pátria, 402 – Botafogo, Rio de Janeiro

Telefone: (21) 2286 7078

Funcionamento: segunda à sexta-feira, das 11h30 às 15h30 e aos sábados das 12h às 16h. Entrega em domicílio de 11h às 15h.

La Fruteria

R. Visconde de Pirajá, 547, Loja E – Ipanema, Rio de Janeiro

Telefone: (21) 2249-2944

Funcionamento: segunda à sexta-feira das 8h30 às 20h30 e sábado das 10h às 18h.

Gaia Art & Café

R. Gustavo Sampaio, 323, loja A – Leme, Rio de Janeiro

Telefone: (21) 2244-3306

Funcionamento: segunda à sábado das 12h às 22h, domingo das 10h às 18h.

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